Plumcake mandarino e pinoli

 

Ingredienti: 

150 gr burro

230 gr Farina 00

3 uova

1 bustina lievito in polvere

100 gr zucchero

60 gr Dolcedì Rigoni di Asiago

120 gr di succo di mandarino

Scorza del mandarino

Pinoli a piacere

Iniziate montando più possibile le uova con lo zucchero e il dolcedì Rigoni di Asiago.

Unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria, il succo di mandarino, la scorza grattugiata, la farina e il lievito setacciati in precedenza.

Una volta creato un bel composto spumoso versateci anche la scorza del mandarino.

Preriscaldate il forno a 180 gradi (non ventilato), foderate una teglia con la carta forno e versatevi il composto del plumcake. Ricopritelo di pinoli e infornate per 55 minuti.

Buon appetito!