Ingredienti:
150 gr burro
230 gr Farina 00
3 uova
1 bustina lievito in polvere
100 gr zucchero
60 gr Dolcedì Rigoni di Asiago
120 gr di succo di mandarino
Scorza del mandarino
Pinoli a piacere
Iniziate montando più possibile le uova con lo zucchero e il dolcedì Rigoni di Asiago.
Unite il burro fatto sciogliere a bagnomaria, il succo di mandarino, la scorza grattugiata, la farina e il lievito setacciati in precedenza.
Una volta creato un bel composto spumoso versateci anche la scorza del mandarino.
Preriscaldate il forno a 180 gradi (non ventilato), foderate una teglia con la carta forno e versatevi il composto del plumcake. Ricopritelo di pinoli e infornate per 55 minuti.
Buon appetito!
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