Muffin al cacao

Ciao a tutti!
Scusate l'assenza ma è stata davvero una settimana super tra lavoro, casa e famiglia.
Mi siete mancati davvero molto!!!

Cerco di farmi perdonare postandovi una ricetta super per dei muffin al cacao super!

Ingredienti per 12 muffin:

60 gr di burro
30 gr di cacao amaro in polvere
50 gr di cioccolato (per me Cioccolato Italiano)
160 gr di farina (per me Antigrumi del Molino Chiavazza)
6 gr. di lievito chimico in polvere
1 cucchiaino di miele
125 ml di latte/panna fresca
un pizzico di sale
1 uovo
125 gr. di zucchero

Sbattete lo zucchero e il burro, aggiungete il cucchiaino di miele, e sbattete ancora il tutto fino a farlo diventare una crema, quindi aggiungete l'uovo intero.
Trasferite il composto ottenuto in una ciotola capiente, aggiungete il cioccolato mescolandolo per bene.
Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati, alternandoli alla panna o al latte. Una volta terminato di inserire questi ingredienti, aggiungete il pizzico di sale e passate ad aggiungere il cacao amaro in polvere setacciato.
Amagamate il tutto e dividete l’impasto in 12 pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin (per me Pedrini): infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 15/20 minuti.



Buon appetito!