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Lisa

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30/04/15

Crostata con farina integrale e marmellata di corniole


Eccomi qui con una nuova ricetta: una crostata con farina integrale e confettura di corniole Rigoni di Asiago.


Pasta frolla:
140 gr di farina 00
100 gr di farina integrale
120 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo
due pizzichi di sale fino
Per la farcitura:


Unire il burro freddo a pezzetti in una ciotola con tutti  gli altri ingredienti e lavorare l'impasto molto velocemente.
Quando sarà omogeneo avvolgerlo con della pellicola trasparente e metterlo in frigo per un'ora circa.

Trascorso il tempo di riposo stenderlo con il mattarello (per lavorarlo meglio senza l'utilizzo di ulteriore farina, mettere sotto all'impasto della pellicola e se necessario anche sopra) sul piano di lavoro e stenderlo nella teglia partendo dal fondo e poi i bordi lasciando da parte una piccola parte di pasta per le decorazioni.

A questo punto farcire la pasta frolla con la confettura di corniole, decorarla con delle strisce di pasta frolla e infornarla a 170° per 25 minuti e successivi 5 minuti con forno ventilato.

Buon appetito!


1 commento:

  1. le crostate, secondo me, sono tra i dolci più buoni e questa confettura è stra-buona!

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