Pasta frolla:
250 gr farina
120 gr burro
120 gr burro
120 gr zucchero a velo
2 uova
due pizzichi di sale fino
Un pizzico di cannella
Per la farcitura:
Per la preparazione della frolla è necessario avere il burro freddo e unirlo in una ciotola con gli altri ingredienti lavorando l'impasto molto velocemente.
Quando l’impasto base sarà omogeneo avvolgetelo con della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un'ora o due.
Trascorso il tempo stendetelo con il matterello (per lavorarlo meglio senza l'utilizzo di ulteriore farina, mettete sotto all'impasto della pellicola e se necessario anche sopra) sul piano di lavoro, foderate una teglia con carta da forno e metteteci dentro la pasta modellando prima il fondo e poi i bordi.
A questo punto farcitela con la marmellata di ribes rosso.
Infornatela a 180° per 45 minuti.
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