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Lisa

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Non c'è niente di più appagante che vedere i miei ospiti soddisfatti dopo aver mangiato uno dei miei piatti.

08/02/10

LE TAGLIATELLE...


















Ieri era proprio la giornata perfetta per cucinare un buon piatto di tagliatelle e cosa c'è meglio di quelle fatte in casa?
Gli ingredienti di base sono: 1 uovo intero ogni 100 grammi di farina OO, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva.
La "fatica" più grossa è quando si deve amalgamare il tutto; infatti bisogna lavorare bene gli ingredienti ed ottenere una pasta liscia, omogenea e che non sia appiccicosa.

Successivamente la si fa riposare per un'oretta in frigo, poi la si stende e la si taglia.
Il risultato è questo!