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Lisa

Benvenuti nella mia cucina!
Non c'è niente di più appagante che vedere i miei ospiti soddisfatti dopo aver mangiato uno dei miei piatti.

Tutte le ricette...

ANTIPASTI


BISCOTTI
Torcetti al burro
Ventagli di sfoglia
Girelle di frolla bigusto
Biscotti ripieni di confettura
Frollini alla nocciolata
Biscotti alla cannella
Biscotti al cocco
Biscotti decorati
Canestrelli in compagnia
Frollini alla panna
Biscotti natalizi di frolla al limone glassati
Frollini friabili alla panna 2

DOLCI
Apple pie: la torta di Nonna Papera!
Crostata stellata alle more
Ventagli di sfoglia
Crostata al cioccolato
Babkas
La meringa italiana: la mia pavlova!
Plumcake pinoli e cioccolato
Torta Foresta Nera
Crostatine di frolla montata
Torta cioccolato e pere sciroppate al Nebbiolo
Pangoccioli di casa mia
Torta a pois
Panna e fragole monoporzioni
Torta yogurt e frutti di bosco
Tartellette fior di frutta
Muffin al cacao
I cioccolatini primaverili
Budino, panna e fragole
Torta Mimosa
Plumcake ai semi di papavero
Crostata al limone e rosa canina
Treccia di Pan Brioche
Torta delle Rose
Chiacchiere di Carnevale
Castagnole di carnevale
Apfelstrudel, o meglio: Strudel di mele!
Mattonella al cacao e frutti di bosco
Torta al cioccolato profumata agli agrumi
Torta all'ananas
Muffin con albicocche secche
Tiramisu
Mousse al cioccolato
Creme caramel
Plumcake classico
Datteri ripieni di mascarpone e noci
Ciambella alle carote
Strudel di mele
Croccante di arachidi
Ricetta "passo passo": I miei dolci biscotti al latte
Torta panna e fragole
Meringhe
Fragole, cioccolato e pistacchi
Brownies
Biscotti alla cannella
Pancake
Crema al mascarpone
Waffle con sciroppo d'acero e frutta
Crepes dolci farcite alla crema di Nocciole
Torta al cocco e gocce di cioccolato
Sfoglie di Halloween
Biscotti al cocco
Plumcake alla Nutella
Sfogliatine ripiene
Torta margherita al cioccolato
Biscotti decorati
Muffin alle castagne
Kugelhupf tedesco
Madeleine con miele d'acacia aromatizzata alla vaniglia
Ciambella fantasia al triplo cioccolato
Tartellette glassate
Profitterol
Crostata di mele cotogne e crema pasticcera
Ciambella innevata con mandarini glassata al cioccolato
Pancake classici con sciroppo d'acero
Plumcake variegato ai due cioccolati
Plumcake ricotta e pesche (senza uova)
Angel Cake (torta di albumi)
Crostata ai ribes rossi
Sorbetto fragole e meringhe
Pandoro
Muffin con albumi e gocce di cioccolato
Clafoutis alle pescheTorta caprese
Torta allo yogurt
Torta al cioccolato veloce
Torta autunnale alle arance




ERBE E SPEZIE
Le erbe aromatiche: utilizzo e proprietà
Spezie: abbinamento coi cibi

LIQUORI E DIGESTIVI
Liquore alla liquirizia

MARMELLATE E CONSERVE
Confettura di mele cotogne
Confettura di lamponi



PANE E SIMILI
Pane a lievitazione rapida
Panini al latte
Panini al sesamo e semi di finocchio
Girandole di pane al gusto mediterraneo
Pane Toscano o " pane sciocco "
Pane di segale
Pane al sesamo
Focaccia casereccia alle erbe aromatiche
I Taralli al finocchio: profumo di Puglia
Focaccia con i pomodorini
Focaccia alle olive
Pane alle olive
Taralli ai semi di coriandolo

PREPARAZIONI DI BASE
Crema pasticcera
Pan di Spagna
Pasta Frolla
Bignè
Besciamella fatta in casa
Crêpes: impasto di base (per farcitura dolce e salata)
Pasta brioches

PRIMI
Pennette panna, speck e zafferano
Le Tagliatelle: procedimento per impastarle
Pappardelle coi gamberi
Risotto con la zucca
Penne con panna e carciofi
Crepes ai carciofi
Risotto allo zafferano o Risotto alla milanese ?!?
Risotto al radicchio Trevigiano
Risotto campagnolo con carciofi e zucchine
Linguine nere con code di gamberi reali
Casoncelli alla Bergamasca
Tagliatelle con carciofi croccanti e speck
Risotto alle capesante
Bavette al sugo di pesce spada
Fusilli lunghi alla polpa di granchio
Penne pomodoro e olive
Spaghetti gamberi e pomodori datterini
Gnocchetti sardi all'arrabbiata
Spaghetti allo scoglio
Fusilli al pomodoro, tonno e olive nere
Polenta di casa mia
Fusilli al gorgonzola e gherigli di noce
Tagliatelle ai funghi porcini
Orecchiette in crema di peperoni con tonno e olive verdi
Pennette al sugo di merluzzo
Torretta di riso baldo e gamberi mantecato con marmellata di limoni
Pasta alla carbonara light


SECONDI
Grigliata
Fiori di nasello al lime
Torta Salata taleggio e prosciutto
Seppioline in umido

VERDURE
Pomodorini al forno ripieni di riso su letto di patate
Carpaccio di carciofi
Ciliegini ripieni di spuma di tonno
Zucchine grigliate
Dado vegetale casalingo
Zucchine ripiene al prosciutto cotto, formaggi e pepe nero


PESCE
Polpette di pesce


LIEVITO MADRE
Lievito madre o lievito naturale