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Lisa

Benvenuti nella mia cucina!
Non c'è niente di più appagante che vedere i miei ospiti soddisfatti dopo aver mangiato uno dei miei piatti.

03/12/12

Torta autunnale alle arance


Foto by Adriano D'Amico

Buongiorno a tutti!
Sono tornata dopo tre mesi di fatiche, gioie e pannolini!
Devo ammettere che il blog e tutti voi mi siete mancati un sacchissimo.
Rispondo che stiamo bene sia io che il mio piccolo William a tutti quelli che mi hanno scritto chiedendomi che fine avessimo fatto!

Beh... William occupa gran parte delle mie giornate e quando siamo a spasso penso al blog e a nuove ricette quindi oggi faccio il mio rientro sperando di pubblicare almeno una ricetta a settimana!
Questo sarà il mio impegno almeno fino a quando rientrerò al lavoro, poi si vedrà!

La ricetta che vi lascio oggi é quella di una torta semplice e veloce da fare ma allo stesso tempo molto morbida e gustosa.

03/09/12

Plumcake ricotta e pesche (senza uova)

Foto by Adriano D'Amico - piatto Eco bio shopping


Ciao a tutti, la gravidanza avanza e ormai siamo andati oltre la scadenza.
Nonostante questo il mio bimbo non ne vuole proprio sapere di venire al mondo quindi trascorro le mie (spero) ultime giornate con il pancione a casa così da essere pronta quando sarà il momento.

Sto sperimentando diverse ricette e quella di oggi è nata dal fatto che ormai non prendendo la macchina per fare la spesa mi sto riducendo ad arrangiarmi con quello che mi rimane in frigo, per cui oggi dopo vari ripensamenti ho deciso di provare questo plumcake con ricotta e pesche senza l'utilizzo di uova.
La scelta di non utilizzarle è dovuta al fatto che le ho terminate!

Senza volerlo però farò felice gli intolleranti alle uova o semplicemente chi non le ama.

Beh... Provatela e ditemi come vi sembra!

Nota: La particolarità di questo dolce sta nel fatto che richiede davvero pochissimo tempo per la preparazione e non necessità obbligatoriamente di una impastatrice automatica; infatti, nonostante io c'è l'abbia ho scelto comunque di utilizzare una bacinella e un frustino.

Ingredienti:
200 gr. Di zucchero semolato

30/08/12

Angel Cake

Foto by Adriano D'Amico

Buongiorno, ormai il clima si è rinfrescato e io ho azzardato l'accensione del forno!
Ho avuto la splendida idea di replicare con qualche modifica la angel cake di Luca Montersino!

Non potevo fare una scelta più azzeccata per recuperare gli albumi che mi erano avanzati dalla precedente ricetta!

Ho apportato qualche modifica o meglio: ho personalizzato la ricetta introducendo all'interno della torta delle gocce di cioccolato che l'hanno resa ancora più gustosa e ho rapportato gli ingredienti in base all'utilizzo di 6 albumi.

Riporto quindi la ricetta originale di Luca Montersino e sotto la mia.

Angel Cake Montersino:
360 g di albume
200 g di zucchero semolato
5 g di cremor tartaro
150 g di farina 180 W (DB)

18/08/12

Crostata ai ribes rossi per un timido rientro

Foto by Adriano D'Amico - Servizio da the Laboratorio Pesaro 

Buongiorno a tutti, mi devo scusare con tutti voi per questa lunga assenza ma purtroppo c'è stato un susseguirsi di eventi che hanno scombussolato completamente la mia vita.
Ora sto improvvisando un timido rientro nella speranza che il blog occupi di nuovo parte delle mie giornate.

Vi avevo lasciati che ero al quarto mese di gravidanza e vi ritrovo che ormai manca poco più di una settimana alla data presunta del parto. Il bambino sta bene (ne sono testimonianza i calci che mi tira) ed è stimato circa 3,5 chili alla nascita. Beh che altro dire, non vedo l'ora che nasca e mi auguro che questo caldo terribile finisca presto! Ovviamente vi terrò informati!

Per il mio rientro ho scelto di preparare una crostata alla confettura di ribes rossi in pezzi nella speranza di ispirarvi e ingolosirvi nuovamente...

01/03/12

Plumcake variegato ai due cioccolati

Tavolette di cioccolato Lindt




Buongiorno, ormai mi sto riprendendo, il mese appena passato è stato il più lungo e il più difficile ma ormai le brutte giornate stanno diminuendo e spero che ben presto siano solamente un ricordo.

La Pasqua si avvicina e il cioccolato diventa protagonista, è per questo che ho partecipato con piacere al Progetto proposto dal grande marchio Lindt.
Nell'attesa della Pasqua vi posto quindi la ricetta di un plumcake davvero goloso per addolcire le vostre colazioni ma anche le merende di bambini ed adulti.
Per renderlo così goloso ho utilizzato due tipi diversi di cioccolato: quello fondente e quello al latte della LINDT, un marchio che uso da anni e che non mi ha mai delusa.

Ingredienti:

350 gr. di burro a temperatura ambiente
300 gr. di zucchero semolato
4 uova
300 gr. di farina bianca "00" (per me Molini Rosignoli)
2 cucchiai di lievito per dolci
150 gr. di cioccolato al latte Lindt
150 gr. di cioccolato fondente Lindt

Unite il burro con lo zucchero e create una crema spumosa, unite le uova una per volta fino al completo assorbimento e infine mixate tra loro farina e lievito unendoli poi al composto.
Avrete ottenuto un bell'impasto morbido che dividerete in due recipienti: in uno metterete il cioccolato al latte fuso e nell'altro il cioccolato fondente fuso.

Mescolate bene i due composti senza unirli tra loro.
Prendete uno stampo da plumcake, inburratelo, infarinatelo e versate a cucchiaiate i due composti cercando di creare degli effetti chiaro-scuro.

Infornate per 1 ora a 180°C in forno ventilato.
Sformate e lasciate freddare.

Per non far perdere di morbidezza conservate il plumcake in un contenitore chiuso.

Buon appetito!

01/02/12

FURTO DI FOTO DI NUOVO TRA NOI !!!!

Ciao a tutte/i, vi scrivo dopo un periodo piuttosto lungo di assenza per motivi di salute: come sapete non sto bene ma a breve questa sensazione dovrebbe passare.

Oggi vi voglio parlare di una segnalazione inviatami da una mia lettrice che ha visto la foto dei miei muffin al cioccolato su un sito web di cucina.

Questo è il link:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=257209294331682&set=a.258190124233599.74323.187637431288869&type=1&theater

Vi prego di visitarlo e di fare una segnalazione nel caso trovaste una delle vostre foto pubblicate.

Le proprietarie del link si giustificano dicendo che le ricette sono prese dal web (non le foto) e si vantano delle belle foto scattate da loro!

Inoltre, cosa ancora peggiore: non segnalano nemmeno le fonti.

Ragazze, mi raccomando: fatevi sentire!
Io ho già mandato la mia segnalazione!

05/01/12

Biscotti Natalizi di frolla al limone glassati e una grandissima notizia!



Buongiorno e buon anno a tutti i miei lettori!
Il primo post dell'anno non poteva essere migliore di questo!

Come avrete notato sono stata parecchio latitante ultimamente, il motivo è semplice: mi sentivo giù di tono e stanca, all'apparenza a me e al mio dottore era parso come una specie di forma influenzale ma ben presto ho scoperto di aspettare un bebè!!!

Non vi dico che gioia che questa scoperta!
Mi scuso quindi con tutti i miei lettori che si sono ritrovati senza aggiornamenti da parte mia ma spero possiate comprendermi....

Per farmi perdonare vi scrivo la ricetta di questi biscotti di frolla al limone decorati con glassa di zucchero!
Ho utilizzato le formine natalizie ricevute dalla Pavonidea e per le glassa ho utilizzato i coloranti alimentari della Decora.
Questa è la mia versione ma voi potete sbizzarrirvi come più preferite!

Ingredienti per la frolla (circa 15 biscotti):
200 gr di farina (per me Molini Rosignoli)
75 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale
la scorza di 1 limone


Procedete come al solito amalgamando tutti gli ingredienti lavorandoli velocemente con le mani fino ad ottenere una palla da riporre in frigorifero per mezz'ora.
Dopodichè riprendetela e dopo aver infarinato il piano di lavoro stendete la frolla ad un'altezza di 5 mm e formate i vostri biscotti.
Infornateli per 12 minuti a 180°.
Toglieteli da forno e lasciateli freddare.

Ingredienti per la glassa colorata:
100 gr. di zucchero a velo
5 cucchiai di acqua fredda
coloranti alimentari a piacere

Mescolate lo zucchero a velo con i cucchiai di acqua e dividetelo in ciotole diverse in base ai colori che vorrete fare.
Unite in ogni ciotola il colorante e date sfogo alla vostra fantasia decorando questi fragranti biscotti!
Quando avrete finito tutte le decorazioni lasciateli asciugare un paio d'ore.

Buon appetito!